简介 ：     有人特别爱吃生果，健康每天吃好几回，饮食吃很多量；有人只爱吃米饭
 ，真理从不吃馒头；有人爱吃肉，什都无肉不欢；有人爱吃菜，健康没有菜难以下咽
。饮食这些食物偏好自身无所谓好坏 。真理    有人特别爱吃生果，什都每天吃好几回，健康吃很多量；有人只爱吃米饭，饮食从不吃馒头；有人爱吃肉 ，真理无肉不欢；有人爱吃菜
，什都没有菜难以下咽。健康这些食物偏好自身无所谓好坏 ，饮食但一旦开展过头 ，真理影响到其他食物摄入，饮食调配不合理 ，不均衡 ，那就很不好了 。由于归根到底 ，均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，食物越多样越健康。

    人体健康需求经过饮食摄入40多种养分素，它们散布在不同的食物中，没有哪一种或一类食物能够供应悉数40余种养分物质。要想取得全面的养分供应
 ，就得挑选各式各样的食物 除了食物品种要完全之外，各类食物的进食量也很重要 ：进餐要重视品种和数量调配的健康理念由此发生 。

    很多人午饭主食是白米饭，晚餐主食仍是白米饭 。今日这样，明日还这样，一向这样吃，主食单调得不能再单调 ，这并不契合多样化准则 。多样化的主食不只要有白大米
、白面粉 ，还要有玉米
、小米、燕麦 
、糙米 、全麦粉
、荞麦等粗粮，以及红豆、绿豆 、扁豆 、芸豆等杂豆，粗细调配才好。

    多样化还要求食谱中既要有植物性食物
，如谷类、薯类 
、豆类 、蔬菜和生果，又要有动物性食物
，如鱼虾 、肉类、蛋类和奶类。假如只吃植物性食物 ，不吃任何动物性食物，那就违反了多样化准则，偏离了均衡饮食的要求，简单缺少铁 、锌、优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物供应的养分素，往往弊多利少 。

    比较抱负的多样化食谱应该包含十大类食物 ，即主食（谷类
、薯类和杂豆） 、蔬菜
 、生果  、蛋类、鱼虾类 、畜禽肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油。此外还有水、盐及各种调味品
。不同类别的食物，养分特色不尽相同  。当然不是说每天都必须吃得如此完全，但一段时间（比方一星期）内要吃够十大类别 。