首先要选较卫生的提示店 ，街头暂时摊点 、外出街边小店 、吃早餐食杂店的健康卫生状况难有保证；专门的连锁快餐店 ，不管西式中式，提示卫生状况要好得多；在较大的外出超市购买包装食物相对更卫生安全。
其次要逃避不太健康的吃早餐食物。一般油炸食物，健康如油条、麻花 、酥饼 、油炸小吃 、油炸点心 、炸鸡翅、炸薯条等不光养分质量低下，并且食物安全隐患较多 。带馅食物 ，如包子 、饺子 、馄饨 、馅饼等 ，食物安全危险也比较高 ，特别是以肉馅为主的 ，少选为妙 。腌制蔬菜 、凉拌蔬菜的卫生状况也不达观 。相对而言 ，粥 、面条 、豆浆、煮蛋 、馒头 、花卷、烙饼等食物比较卫生安全，由于它们无须特别加工 ，质量好坏也一望而知 。
在卫生安全的基础上 ，养分调配也很重要 。如果在早餐店吃 ，粗粮粥 、面条 、豆浆或其他大豆制品 、煮鸡蛋、茶鸡蛋、咸鸭蛋 、熟的蔬菜等要相互调配 。如果在超市里买包装食物 ，酸奶、牛奶 、全麦面包 、杂粮面包、切片面包（低脂肪） 、坚果 、咸鸭蛋等都是不错的挑选 。而饮料（乳饮料和果汁饮料也不破例）、火腿肠 、方便面、饼干 、酥饼 、薯片食物等养分质量低下 ，尽量少吃 。
